Mật ong đã và đang nguyên liệu tự nhiên cho ngành dược phẩm – thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng, khoáng chất tuyệt vời. Đối với các công ty sản xuất chế biến mật ong thì lọc mật ong là 1 giai đoạn quan trọng quyết định chất lượng, hình thức sản phẩm.

Hôm nay cùng chúng tôi phân tích những lưu ý khi lọc mật ong qua bài viết dưới đây nhé

Lọc mật ong có 2 giai đoạn chính

Lọc thô và lọc tinh

Chọn loại lưới/ vải có lỗ to vừa phải để loại bỏ sáp ong, xác ong, tạp thô, đề xuất vải NMO hoặc lưới lọc inox để đạt được hiệu quả nhất định tại giai đoạn lọc thô.

Sau lọc thô là lọc tinh cần chọn được loại vải phù hợp cho mật ong vừa giữ được chất lượng, cân bằng độ sạch và tốc độ dòng chảy thì cần phải biết thủy phần của mật ong (hàm lượng nước có trong mật ong)

Yếu tố của vải lọc ảnh hưởng đến quá trình lọc mật ong

Chọn được vải/ lưới lọc phù hợp rất quan trọng

Vải được phép dùng cho ngành thực phẩm, có chứng nhận trong nước về tiếp xúc trực tiếp mà không gây ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong.